pink旅遊美食日記

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鼎味炭火薑母鴉

冬天進補的第一首選「鼎味炭火薑母鴉」,溫暖上市!


4.4 (看評論)


電話:049-2338488
地址:南投市草屯鎮忠孝街442號
FB:官方粉絲團
經度:120.6819331
緯度:23.9854123

文章日期:2016-02-22

最後修改:2017-12-08

冬天就是要進補

進補就是要吃薑母鴉~

(為何不是羊肉爐!? 很簡單,本人不敢吃羊肉> <)

而去年底在草屯新開了一家新的薑母鴉店

讓愛嚐鮮的我怎能錯過

(算一算草屯的薑母鴉店我幾乎吃遍了)

立馬上網谷哥了一下

原來它也擁有了一批死忠的饕客

鼎味炭火薑母鴉」,我今年進補的首選

與您分享~~~~

 

超亮眼的喜氣外觀遠遠就能被它吸引住

最讓我注目的,就是那「炭火」兩字

自從吃了霸味之後,我就喜歡那獨特的炭香味

所以猜想,應該不會踩到地雷才對

冬天進補的第一首選「鼎味炭火薑母鴉」,溫暖上市!-DSC07725.jpg

 

鼎味的空間算是寬敞

雖只有一樓座位區,但二人到多人圓桌都有

幾個人來吃都嘛行

而且我最喜歡它帶有台灣早期的復古氛圍

高掛的紅燈籠、裝潢以及仿稻草屋的服務台

台灣味十足~

溫暖的燈光、熱鬧的人聲以及桌上那滾到冒煙的湯鍋,為寒冬中趕走了不少冷冽

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一旁的儲櫃上,有著餐具以及醬料

這邊是採自助式的,請自行取用~

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豆腐乳和特調辣椒油

這是吃薑母鴉必搭配的醬料

缺一不可~

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menu

這邊除了招牌薑母鴉,也有牛小排炭火鍋、梅花豬炭火鍋共三種主鍋

其它配菜也有用圖示表示

我就不一一介紹,你們來的時候再選擇唄~

(畢竟每個人喜愛度不同)

冬天進補的第一首選「鼎味炭火薑母鴉」,溫暖上市!-DSC07498.jpg

 

這就是我們所點的菜單

而裡面我覺得必必必點的,就是那紅標米酒,只要加半瓶就好

湯頭喝起來跟一般的薑母鴉絕不同,還帶有淡淡的酒香氣

重點是還能暖暖身體~這在冬天,真的很重要!

(但請切記,喝酒不開車呦~~~~)

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桌上的貼心小叮嚀

每一樣菜的下鍋時間不同,如要嚐到最美味的時刻

就依它的時間下鍋唄~

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點完了餐,服務人員就會直接把烤好的木炭放入爐中

不用多久,菜就一一上桌了

突看到對面的牆上,掛著一台大電視

這對曾董和我來說,真的是配飯的絕佳好伙伴(笑

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約莫十分鐘,我們的主菜薑母鴉上桌

滿滿的料看了就覺得超幸福的

當然也挑起了肚子的咕咕聲~

我要開動囉~~~~~

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在吃之前,我先介紹一下其它的配菜

青菜類、豆皮類以及不耐久煮的配料

他們都會另外附,而耐煮的部分店家都會先幫你把它先煮半熟再上桌

高麗菜是一定要滴~

一籃的高麗菜50元,份量算多哦~

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當豆皮吸入了濃郁薑母鴉的湯頭

那種滋味,還沒下就在流口水了

但個人覺得豆皮切的實在豪邁

可以再切半,這樣撈的時候才不會那麼一大片

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在等熟及滾之時

先來碗鼎味最夯的「鴨肉飯」

一大塊的鴨肉就呈現在眼前

上面還附帶薑片呢~

粒粒分明的白飯軟硬適中,配上屬於鴨肉的鹹醬汁

實在開胃呀~~且鴨肉不過老,入口除了肉香、醬香,還嚐的到軟嫩的肉質

還真的不賴~~~

但!!!唯一可惜的是拌飯的醬汁太少了,可以再多一點嗎? 老闆~~~~

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我個人吃薑母鴉必點「鴉米血糕」

我喜歡那札實帶Q的口感,不似一般米血嚐起來偏軟

一口咬下超飽嘴的

如果覺得味道還不夠重

再沾上店家特製的醬料,美味加倍!

對了,凍豆腐也是吸湯汁的最佳食品

除了吸著飽飽的湯汁,再沾上沾醬

吼~~~那一口在嘴裡爆汁的刺激感,太過癮了!

但請注意,小心燙口呀~> <

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燕餃

跟一般外面的燕餃有著不同的外觀及口感

這很像是店家自製的

薄薄的外皮包裏住新鮮的魚漿

入口札實且彈牙,ㄟ~好像有吃到荸薺那脆脆的口感

還真是多層次的口感呀~好吃!

冬天進補的第一首選「鼎味炭火薑母鴉」,溫暖上市!-DSC07692.jpg

 

主角鴨肉當然也不容錯過

鼎味的鴉肉肉質很軟嫩

感覺的出爆炒時的用心哦~

因為不像有些薑母鴉的肉質不是過老就是會塞牙縫

讓我吃一口就不想再吃下去~~因為咬不爛呀~~~><

除了肉質令我驚豔,還有那湯頭~

讓我和曾董一直狂喝,可別看那最上層漂浮的麻油就害怕

等到滾的時候油就會變少,麻油香氣立即撲鼻

嚐一口,口中除了麻油香還有淡淡的酒香氣

喝起來滑順不膩口,重點是口感帶點濃郁而不是清淡

真的好喝~~~~不只暖身也很暖心哦~

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吃薑母鴉本來就會燥熱

這時候來杯鼎味特有的酸梅汁

實在是太爽快了~~~(開心

雖然是冬天,但酸梅汁一定要加冰塊

這樣喝起來才過癮

梅子本來就很解渴及解口中的油膩感

酸甜的滋味讓人不自覺一口接一口

真的是吃薑母鴉後最搭的飲品了~

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【鼎味炭火薑母鴉-草屯店  資訊】


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